2015年3月19日木曜日

2015.03.18 番外:twin 2015.3月号-おいしいパン屋さん

発行所 ツインズ
発行年月日 2015.02.25
価格(税別) 286円

● 開店して1年以内の「おいしいパン屋さん」をご紹介。多いのは那須地方と益子町。これはなんとなくわかるというか,那須や益子はそういうのが似合うエリアっていう思いこみがこちらにある。

● かつてはぼくの地元にも「おいしいパン屋さん」があった。けっこう評判が良かったんだけれども,いつの間にかなくなってしまった。
 始めるのより継続するのが難しい。人はパンのみにて生くるにあらず。ご飯も喰えばラーメンも喰う。パンはお菓子の一種だと思っている年寄りもいるのじゃないか。

● とはいえ,パンに限らないけれども,食は豊かな時間を提供してくれるもの。
 エサにしないで食にする。その工夫は必要だ。ここはぼくのダメなところだけど。

● 栃木県産小麦「ゆめかおり」を原料にしています,っていうのをウリにしているお店がいくつかあった。そういうブランドの小麦が栃木にあったことも初めて知った。

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